देसी भारतीय ढाबे लग्जरी रेस्तरां से इतने बड़े हैं क्योंकि ढाबे भारत जैसे देश के लिए बिल्कुल सही हैं क्योंकि यह हमारी संस्कृति और परंपरा के बारे में एक एहसास देता है।
ढाबा क्यों रॉक करते हैं
ढाबे हमेशा सस्ते और बेहतरीन होते हैं। घरेलू और आरामदायक वातावरण हम सभी को इन हाईवे झोंपड़ियों का प्रशंसक बनाता है। चटपटे खाने और सुगंधित उत्खनन का आनंद हमें ‘चारपाई’ पर मिलता है। कोई भी स्वादिष्ट रेस्टोरेंट उस माहौल से मेल नहीं खा सकता।
खेत-ताजा उत्पाद: व्यस्त ‘ढाबे’ में परोसा जाने वाला भोजन मुख्य रूप से ताजा होता है और बेहतर उपज के लिए तैयार किया जाता है। स्थानीय लोग दुकानदारों को महत्व देते हैं क्योंकि यह उनकी दैनिक रोटी है। वे आमने-सामने रहते हैं। उनके पास खाना रखने के लिए जगह नहीं है इसलिए ताजा तैयार करना पड़ता है।
मांग की पूर्ति: वे अधिक मात्रा में मसाले नहीं डालते हैं इसलिए भोजन पेट पर कठोर नहीं होता है। वे चटनी, अचार, हरी मिर्च, मसालेदार प्याज असीमित देते हैं। सब कुछ सभी को स्वादिष्ट भोजन उपलब्ध कराने पर केंद्रित है।
हार्टली कनेक्ट: वे सच्चा प्यार प्रदान करते हैं। जब मैं रामेश्वरम जा रहा था। एक बूढ़ा जोड़ा है जिसके पास उनकी एक झोपड़ी थी और बाहर की तरफ उनके पास यह छोटा सा खाने का स्थान था। मैंने इडली और वड़ा चटनी के साथ केले के पत्ते पर परोसा। यह सचमुच मनोरम था। कि वे इतने विनम्र लोग थे। मैं उन्हें प्यार करता था।
पॉकेट-फ्रेंडली और रूटेड: ये पॉकेट-फ्रेंडली होते हैं। ये मालिक साधारण लोग हैं और पैसे नहीं लूटते हैं। हाई-फाई रेस्तरां के महंगे और कृत्रिम माहौल की भव्यता में डूबने के बजाय आप स्थानीय भूमि के प्यार को महसूस करते हैं। स्थानीय लोगों को आस-पास