5 तरीके प्रौद्योगिकी हमारे खाने के अनुभव में सुधार कर रही है

हमारे पूरे जीवन में, भोजन से संबंधित प्रौद्योगिकी में नवाचार हमेशा कुछ ऐसा प्रतीत होता है जिसने थोड़ा सा बैक बर्नर ले लिया है।

संचार, भंडारण, वाहन, निर्माण, और कई अन्य क्षेत्रों में हमेशा बड़े ब्रेक, नए गैजेट्स और गिज़्मोस होते हैं, जिनके लिए हर कोई दौड़ता है, और वे हमारे पुराने रसोई गैजेट्स के साथ जहां संभव हो वहां मिलते हैं; स्मार्ट फ्रिज, कुकर, या माइक्रोवेव, आदि।

यहां हम कुछ विचारों को देखने जा रहे हैं जो वास्तव में खाद्य प्रौद्योगिकी में नए नवाचार हैं।

वे कैलोरी कम करने, समय काटने, यह जानने पर ध्यान केंद्रित करते हैं कि हमारे भोजन में क्या है और मैं इसे अपने फोन के साथ कैसे उपयोग कर सकता हूं।

तो बिना ज्यादा देर किए चलिए शुरू करते हैं।

3डी प्रिंटिंग फूड

फूडिनी के निर्माता, नैचुरल मशीन्स के सह-संस्थापक, लिन कुक्स्मा, जिसका बाद में उल्लेख किया गया था, ने 3डी प्रिंटिंग फूड के प्रमुख सकारात्मक पहलुओं को समझाया है “आप पूछ सकते हैं, आप इसे क्यों प्रिंट करना चाहेंगे? आप इसे सुपरमार्केट में प्राप्त कर सकते हैं। ”

प्रौद्योगिकी का उद्देश्य भोजन की छिपी सामग्री को कम करने में मदद करना है; प्रिजर्वेटिव, नमक और तेल, ये सभी पैकेज्ड फूड में पाए जाते हैं।

3डी प्रिंटेड भोजन का विचार आपको बिल्कुल भी पसंद नहीं आता है, लेकिन अंत में, यह अंतरिक्ष यात्रा सहित कई पाक क्षेत्रों में एक महत्वपूर्ण उपकरण होगा!

फूडिनी घर की रसोई के लिए रोजमर्रा की संभावनाओं का एक आदर्श उदाहरण है।

उपयोगकर्ता सामग्री को मिश्रित करता है और प्रिंटर बर्गर, पिज्जा और डेसर्ट सहित वांछित आकार को प्रिंट कर सकता है, हालांकि वर्तमान में, यह भोजन बनाने के लिए सभी श्रम नहीं लेता है, योजनाएं जगह में हैं ताकि डिवाइस भोजन को पकाए कुंआ।

बड़े संगठन भी क्षमता देख रहे हैं; उदाहरण के लिए हर्शे ने एक iPad के उपयोग के माध्यम से जटिल चॉकलेट डिजाइनों को प्रिंट करने के लिए CocoJet 3D प्रिंटर का प्रदर्शन शुरू कर दिया है।

प्रिंटर अनिवार्य रूप से मांस रहित मांस का उत्पादन करके कार्बन उत्सर्जन को कम करने और जानवरों को बचाने में भी मदद कर रहे हैं, यह निश्चित रूप से प्रौद्योगिकी के लिए एक महत्वपूर्ण उपयोग हो सकता है, मॉडर्न मीडो पहले से ही इस विचार का उपयोग कर रहा है।

नासा पिज़्ज़ा सहित अंतरिक्ष में अंतरिक्ष यात्रियों के लिए भोजन बनाने के लिए 3डी प्रिंटर के उपयोग का परीक्षण कर रहा है।

खाद्य सुगंध और मोबाइल प्लग-इन

जब आप भोजन और भोजन के अनुभवों के साथ गंध को जोड़ते हैं तो यह एक दिलचस्प अवधारणा बन जाती है।

भोजन के संबंध में, तथाकथित स्वाद का लगभग 80% वास्तव में गंध करता है, इसलिए इससे, हम स्पष्ट रूप से देख सकते हैं कि गंध की नकल करने से उत्पाद की वास्तविक खपत के बिना स्वाद को दोहराने के लिए बहुत लाभ होगा।

यह विचार तब महत्वपूर्ण होगा जब कम कैलोरी या ब्लैंडर खाद्य पदार्थ खाने के दौरान परहेज़ करने, सुगंध छिड़कने या ध्वनि बजाने की बात आती है, स्वाद और गुणवत्ता में सुधार करने के लिए सिद्ध किया गया है जो निश्चित रूप से भोजन को बदल देता है और काफी कम स्वाद के लिए तैयार होता है।

ऑस्कर मेयर ने क्षमता पर भी कॉटन किया है, “वेक अप एंड स्मेल द बेकन” अभियान एक डोंगल को जोड़ता है जो आईफोन के हेडफोन जैक में प्लग करता है और जब आपका अलार्म बंद हो जाता है तो बेकन खाना पकाने की गंध को उत्सर्जित करने के लिए एक ऐप।

रेस्टोरेंट में रोबोटिक स्टाफ

आपके भोजन की प्रतीक्षा पूरी शाम को बर्बाद कर सकती है, यहां तक ​​​​कि आदेश लेने की प्रतीक्षा करना भी बुरा हो सकता है, खासकर जब वे व्यस्त हों, इसलिए संभावित रूप से इसे मिटा देने का मौका मेरी राय में बहुत अच्छा लगता है, और जाहिर तौर पर बहुत से लोग सहमत हैं .

पारंपरिक मानव समकक्षों के विकल्प के रूप में दुनिया भर में रोबोटिक वेटरों का उपयोग किया जा रहा है।

हार्बिन प्रांत में चीन स्थित एक रेस्तरां में, रोबोट शेफ द्वारा व्यंजन तैयार किए जाते हैं और रोबोटिक वेटर द्वारा मेज पर पहुंचाए जाते हैं।

यद्यपि वास्तविक रोबोट एक अद्भुत विचार प्रतीत होते हैं, यहां तक ​​​​कि टैबलेट जैसी सरल चीज़ का भी बहुत प्रभाव के लिए उपयोग किया जा रहा है।

रेस्तरां श्रृंखला ऐप्पलबीज ने अपने रेस्तरां में इंटेल द्वारा संचालित 100,000 प्रेस्टो टैबलेट्स को बहुत कम ऑर्डरिंग समय, भोजन वितरण और अपने बिल का भुगतान करने के लिए रोल आउट किया है।

ऐप्स और इन्फ्रारेड (आईआर)

चाहे वह ऑनलाइन खाना ऑर्डर करने के लिए हो, व्यंजनों का पता लगाने के लिए या यह जानने के लिए कि वास्तव में हमारे भोजन में क्या है, ऐप्स निस्संदेह हमारे खाने के तरीके को प्रभावित कर रहे हैं।

इतने सारे बड़े रेस्तरां में ऐप हैं जो आपको अपना टेकअवे ऑर्डर करने की अनुमति देते हैं और डोमिनोज़ और ग्रैब और उबेर जैसे ऐप सहित कॉल किए बिना इसे डिलीवर करते हैं।

हर दिन भोजन की खपत के साथ अधिक गहन ऐप्स पकड़ में आ रहे हैं।

कुछ ऐप इमेज रिकग्निशन सॉफ़्टवेयर का उपयोग कर रहे हैं ताकि उपयोगकर्ता अपने भोजन को स्नैप कर सकें और फिर ऐप भोजन, वजन और कैलोरी मान की पहचान कर सके।

जाहिर है कि यह तकनीक आकार और रंगों तक सीमित है और कम कैलोरी या शाकाहारी विकल्पों का पता नहीं लगाया जा सकता है।

कंज्यूमर फिजिक्स जैसी कंपनियां भोजन की पहचान करने के अधिक उच्च तकनीक वाले तरीके पर काम कर रही हैं।

उन्होंने एससीआईओ नामक एक खाद्य स्कैनर बनाया है जो निकट-आईआर स्पेक्ट्रोमेट्री का उपयोग करता है।

एससीआईओ भोजन पर एक निकट-आईआर बीम को निर्देशित करता है जो वापस उछलता है, फिर खाद्य पदार्थों के मेकअप का विश्लेषण करने के लिए विश्लेषण किया जाता है और एक ऐप पर पोषण संबंधी विवरण प्रदर्शित करता है।

खाद्य अणुओं में प्रत्येक समूह (जैसे पानी और चीनी) निकट-आईआर स्पेक्ट्रम के अलग-अलग हिस्सों को अलग-अलग हिस्सों में अवशोषित करता है, इस तरह ऐप भोजन की सामग्री को निर्धारित करता है।

आभासी वास्तविकता खाद्य विज्ञान के साथ जोड़ती है

आभासी वास्तविकता जीवन के हर पहलू में रेंगती हुई प्रतीत होती है, गेमिंग से लेकर मनोरंजन तक, प्रोजेक्ट पोषित पाक बाजार को कोने में रखने के अवसरों का उपयोग कर रहे हैं।

“क्या होगा अगर आप बिना किसी अफसोस के जो चाहें खा सकते हैं” के नारे के साथ, उनके पास खाने का एक बिल्कुल अनूठा तरीका है, जिससे आप इसे पहले कभी नहीं अनुभव कर सकते हैं।

सभी दृश्य, गंध और अनुभव आप अपने पसंदीदा, सबसे भोगवादी और निषिद्ध खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ते हैं, बिना किसी कैलोरी या स्वास्थ्य डाउनसाइड के।

यह एक आभासी वास्तविकता हेडसेट, एक सुगंधित विसारक, एक हड्डी चालन ट्रांसड्यूसर के संयोजन से काम करता है; एक उपकरण जो वस्तुतः स्थानांतरित करता है, एक डाइनर के मुंह से आवाज आती है जब वह अपने कान के ड्रम में खाना चबाता है!

यह एक जाइरोस्कोपिक बर्तन, 3डी प्रिंटर का भी उपयोग करता है; बनावट के लिए कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों के लिए, और यहां तक ​​​​कि एक आभासी कॉकटेल ग्लास जो नशे में होने की भावना की नकल करेगा!

प्रौद्योगिकी ने अब तक हमारे जीवन के हर क्षेत्र में सुधार किया है; संचार, लेखन, काम, स्वास्थ्य और पर्यावरण और अब यह भोजन में सीमाओं को एकीकृत और धकेलता हुआ प्रतीत होता है।

3डी प्रिंटिंग, विशेष रूप से घर के लिए, भोजन के समय को कम करने और प्रक्रिया को सुव्यवस्थित करने के लिए एक बड़ी छलांग होगी।

आहार की कोशिश करने वालों के लिए सुगंध, ऐप्स और आभासी वास्तविकता सभी अविश्वसनीय रूप से कुशल होंगे।

रेस्तरां “भोजन के अनुभव को बढ़ाने” के तरीके के रूप में प्रौद्योगिकी के उपयोग को पारित करने का प्रयास करते हैं, लेकिन वे यह कभी नहीं कहते हैं कि 2.3 मिलियन से अधिक अमेरिकी प्रतीक्षा कर्मचारियों और अन्य नौकरियों में से कितने उनके एकीकरण से खो गए हैं।

वेतन बिल को कम करने की अपील निश्चित रूप से है, यह एक व्यवसाय है, और डिनर जितना संभव हो सके कर्मचारियों से निपटना पसंद करते हैं, कुछ ऐसा जो मैं पहले स्वीकार करने के लिए भी दोषी था, लेकिन कोई भी संभावित नकारात्मक के बारे में कभी नहीं सोचता पक्ष।

कुल मिलाकर, तकनीक निश्चित रूप से आश्चर्यजनक रूप से उपयोगी है लेकिन हमें उन मुद्दों का आकलन करना होगा जो इससे उत्पन्न हो सकते हैं।

ऐसा कहने के बाद … एक बटन के धक्का पर कोई भी खाना खाने से शानदार लगता है!